ハム、ウインナー、燻製作り 失敗からコツを学んだ僕は再度自家製本格ウインナーに挑戦してみた
男っぽい趣味欲しいなーと思って始めた燻製。今回はさらに発展させてウインナーから手作りしてみました。載せていないですが、下調べ不足で行った初回のウインナー作りは大失敗に終わりました。初回の失敗を糧に、いざ２度目のウインナー作り。今回は自家製本...
ハム、ウインナー、燻製作り
ハム、ウインナー、燻製作り 
ハム、ウインナー、燻製作り 自家製スモークチーズを燻製で作る時に下のアルミは残すべきか！？
どうもgeradeasuです。今回はチーズの燻製の時に下のアルミは残すべきかについて検証します。私自身がまだ初心者で、初回にチーズを燻製する時このことがとても気になったのでまとめてみました。さて実際のところどうなのでしょうか！スモークチーズ...
ハム、ウインナー、燻製作り 燻製初心者が本格自家製燻製ハム作ったので注意点やコツをまとめる
どうもgeradeausです。唐突にやり始めた燻製。でもやり始めたからには大きいものも作ってみたい！ということで、燻製2回目ながら本格ハム作りに挑戦してみました。初心者ならではの気付きもあったので、その辺りも含めてまとめていきます。本格ハム...
ハム、ウインナー、燻製作り 燻製初心者がスーパーいぶすくんでスモークチーズ作りに挑戦！
ビアガーデンで食べたスモークチーズが忘れられなくて、燻製に挑戦して自分で作ってみることにしました。初めての燻製だったので分からない事だらけでしたが、何とか目的のものを作ることが出来たのでその一部始終をお送りします！初回でしたがスモークチーズ...